Gripe ou Influenza, é uma infecção típica desta altura do ano, os sintomas são bem conhecidos desde há muito tempo. Pensava-se ser uma doença que se devia à influência divina, hoje em dia sabemos que depende muito da vitalidade do nosso sistema imunitário, o nosso incansável guardião.
Nesta altura do ano o nosso organismo mais facilmente fica desprotegido das agressões externas, sendo frequente a ocorrência de constipações e congestionamento das vias respiratórias. Para que tal não aconteça é muito importante que tenhamos certos cuidados com a alimentação e basta reforçar algumas fontes alimentares que forneçam não apenas vitamina C – a vitamina anti-gripe, mas também bioflavonóides, vitamina B6, ácido pantoténico, zinco, gordura polinsaturada e os óleos voláteis que encontramos no alho e na cebola. São os compostos sulfurosos como a alicina que tornam estes alimentos de odor intenso, num óptimo reforço para as defesas do nosso organismo, pela sua acção anti-microbiana. No entanto é necessário ter atenção à sensibilidade a estes compostos, que poderá desencadear em alguns casos dores de cabeça.
Como fontes das vitaminas e minerais referidos, temos a fruta e os vegetais em geral, os cereais, as leguminosas e oleaginosas. Estas últimas são também boas fontes de gordura polinsaturada, essencial para que as nossas estruturas de defesa funcionem.
Quanto ao leite, este constitui uma importante fonte de vitaminas, minerais e proteína, mas nos casos de congestionamento das vias respiratórias, o seu consumo excessivo pode aumentar a mucosidade dificultando o descongestionamento.
Já em relação aos leites fermentados (iogurte) poderão também aumentar um pouco o congestionamento, mas a importância dos elementos que fornecem para reforçar a nossa flora intestinal, uma valiosa e vital barreira de defesa, faz deste alimento um importante preventivo da debilidade do nosso sistema imunológico.
A fibra que encontramos na fruta, vegetais, cereais e leguminosas, é igualmente importante para eliminarmos toxinas que se vão acumulando no nosso organismo.
Temos outras importantes fontes de nutrientes que podem ser muito valiosas, como o caso da cenoura, tomate, pimentos e cogumelos asiáticos.
O mel para além de possuir ínfimas quantidades de vitaminas, minerais e enzimas, possui alguma acção anti-séptica e pode ajudar a aliviar irritação da garganta, se juntarmos umas gotas de limão mais eficaz será o seu efeito.
Infusões de canela, gengibre, carqueja, roseira brava, rosa canina ou alteia também podem ser úteis. Nos casos de febre o sabugueiro ou salgueiro branco, serão mais indicados.
Batidos ou sumos de acerola, manga, kiwi ou citrinos também podem constituir importantes fontes de nutrientes, principalmente vitamina C.
Um pequeno almoço de reforço contra a gripe:
Fruta fresca inteira ou em sumo, como maçã, pêra, citrinos, kiwi, manga, papaia, romã ou acerola
e um iogurte
Ou
Infusão de canela, carqueja, sabugueiro ou roseira brava a acompanhar 1 fatia de pão integral, de mistura ou com sementes e eventualmente um cheirinho de compota de frutos do bosque.
Enfim são muitas as soluções para manter as doenças afastadas durante este período ou para recuperar depressa, o importante será ingerir estas valiosas fontes diariamente.
artigo publicado na revista "Vegetariana" em 2004
Jorge Martinho
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